Des nouvelles de la ferme

Bonjour à tous, nous allons débuter la commercialisation 2017 des poulets/pintades et autres produits en mars.

Pour l’instant, nous ne faisons plus le point de vente à Tourrette-Levens le mercredi midi, mais nos oeufs sont disponibles à Tourrette-Levens à la boulangerie Mège ainsi qu’au Spar à la crèmerie à côté du boucher. Nos poulets seront également disponibles  au Spar.

nous fournissons les AMAPS De Castagniers, Levens, Contes, Valrose, Biot, La Gaude et Lou mesclun à Nice.

Nous participons ponctuellement aux ventes par internet de « la ruche qui dit oui » à La Gaude, Nice Nord, Monaco, Sophia…

Marché bio de saint laurent du var sur le parking de cap 3000 une à deux fois par mois.

Prochain point de vente à Chateauneuf sur la place du village le 18 mars de 10 à 12h.

Il reste des agneaux et chevreaux à commander pour cette année

Rappel des PRODUITS ET TARIFS 2017

Huile d’Olive Bio*:      50cl            9€

                                     75cl             13€

                                     100cl            17€

Pâte d’Olive Bio* :       90g              3.50€

                                      180g             6€

                                      280g             9€

Olives de table Bio*:    200g             3.50€

Œufs Fermiers Bio* : (boîte de 6 œufs)           2.50€

Poulet Fermier Bio* : (de 1.5 à 2.5kg)             12€/Kg

Pintade Fermière Bio* : (de 1.2 à 2.2 kg)         14€/Kg

Pâté de brebis ou chèvre: 190g             5.50€

Saucissons de brebis ou chèvre:   200g             6€

Agneau : – Demi (de 6 à 9 kg)                         13€/kg

                – Entier (de 12 à 16 kg)

Chevreau : – Demi (de 4 à 8 kg)                      14€/kg

                    – Entier (de 8 à 15 kg)

La viande de chevreau et d’agneau se fait uniquement sur commande. Conditionné en sachets sous vide prêts à cuisiner ou congeler.

Pour toute commande ou information:

– 06 41 89 18 16 // 06 41 95 18 14.

mail: fermedelasaurea@gmx.fr

*Produits issus de l’agriculture biologique certifiés par écocert.

séjour dans notre yourte

Séjour insolite.

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Nuit en yourte contemporaine de 36 m2 équipé douche chaude, électricité, nécessaire à cuisine, poêle à bois…
Un petit chalet en bois a été relié à la yourte pour faire une chambre avec un lit double en plus, ce qui offre 4 couchages, voir 5 avec un jeune enfant.
La yourte est situé au pied d’oliviers centenaires au cœur d’une ferme isolé où il y a des chèvres, des moutons, des poulets et poules pondeuses.
Idéal pour personnes souhaitant couper avec leur quotidien et être au calme.
Accès par un chemin escarpé de 3 km non goudronné où l’on roule tout doucement.
Toilettes sèches extérieures.

Possibilité d’acheter les produits de la ferme

prix unique de 36€/nuit pour 1 à 5 personnes.

  • Possibilité de louer également une cabane en bois avec un autre lit double (20 euros la nuit)
  • Possibilité de camper dans un espace aménagé (15 euros pour 2 personnes + 5 euros par personne supplémentaire. Avec accès sanitaires extérieurs (douche solaire et toilettes sèche) et cuisine partagé.
    pour en savoir plus sur la ferme:
    fermedelasaurea.wordpress.com
  • Voici quelques photos de l’interieur de la yourte.
    • Pour toute info ou résa: 06 41 89 18 16 ou fermedelasaurea@gmx.fr  IMG_20160621_111251[1] IMG_20160621_111319[1] IMG_20160621_111356[1]

Oeufs et marchés

Les poulaillers sont terminés, les poules pondeuses sont avec nous depuis un mois maintenant et nous pondent de bons œufs bio.

les tarifs sont de 2.5 euros pour 6 œufs

ou 4 euros pour 10.

Nous faisons un point de vente tous les mercredi midi de 11h00 à 12h30 au vieux village de Tourrette-Levens, devant la mairie.

Prochain marché de Chateauneuf-Villevieille: le 09/07/2016 de 10h à 12h.

Même sur les marchés, il est préférable de commander vos poulets à l’avance.

Projets

Volailles:

Nous sommes actuellement en train de finir de monter les poulaillers et de finir la salle d’abattage qui est situé au village par soucis de praticité au niveau du raccordement électrique et d’épuration des eaux usées.

Début avril, les premières pondeuses devraient arriver.

Le rythme de croisière est atteint pour les poulets: 200 poussins arrivent tous les mois sur la ferme pour être élevés au grand air.

Cette activité a bien débuté et devrait nous permettre de commencer à avoir un petit revenu de la ferme d’ici la fin de l’année.

Ovin/ caprin:

un projet de bergerie est également prévu pour l’année 2016 afin de pouvoir remplacer l’ancienne qui nécessite d’importants travaux de rénovation et dans le but de pouvoir séparer l’élevage des chèvres et des moutons qui n’ont pas les mêmes habitudes et ont du mal à cohabiter.

En 2017 la ferme devrait investir dans un petit tracteur pour nous aider dans les transports de foin, pour curer la bergerie et pourquoi pas commencer à travailler un peu la terre pour replanter toutes nos belles prairies qui ne sont pas très riches.

Tous ces projets nécessitent d’importants investissements. pour cela, l’Europe c’est engagé à nous aider en partie: « Projet financé avec le concours de l’Union européenne avec le Fond Agricole Européen pour le Développement Rural. »

Agneaux, chevreaux

Réservez dès à présent vos agneaux et chevreaux fermiers de pâques car les quantités seront limité.

Agneaux et chevreaux vendus entier ou en demi à 12.5€/ kg découpé prets à cuisiner ou à congeler.

pour se faire une idée, un agneau fait environ 13/15 kg de viande et un chevreau 8/10 kg.

Ce sont deux viandes de qualité.

06 41 89 18 16 ou  06 41 95 18 14

nouveau

nouveau, pour les curieux et les amateurs de saveurs originales, nous avons fait faire par un boucher des saucissons et terrines de chèvres.

La viande de chèvre est méconnue:

  • C’est une viande maigre pour un contenu en protéine équivalent au bœuf.

  • Une faible teneur en cholestérol.
  • Une valeur nutritive excellente.
  • Un goût moins marqué que celui de l’agneau ou du mouton.

Poulets bio

La vente de notre premier lot de poulet a été un succès et c’est pour nous une belle récompense des efforts accomplis jusqu’ici.

On espère que le bouche à oreille va continuer de faire son effet et que les produits locaux vendus de la main à la main vont prendre de l’ampleur face aux grandes distributions.

Le deuxième lot de poulet fermier est officiellement biologique et sera prêt peu avant noël. Il y aura une vente sur la commune de Chateauneuf Villevieille le samedi 19 décembre de 10h à 12h.

Une vente au parking des moulins le jeudi 17/12/15 de 16h à 19h.

Le 20 et 24 décembre, nous serons à la boulangerie « Mège » dans le bas village de Tourrette Levens de 9h à 12h.

Pensez à commander vos volailles au préalable, il y aura le choix de plusieurs catégories de poids: « poulet moyen »: entre 1.5 et 2.5kg ou « gros poulet » pour un poulet supérieur à 2.5 kg.

Le prix est de 12 euros par kilo.

contact,réservations et informations au 06-41-95-18-14 (Médéric)

ou 06-41-89-18-16 (Lucie).

ou encore sur pouletbio06@gmx.fr

A bientôt

 

Vente de poulets

Les premiers poulets vont être mis en vente (12€/kg) au mois de novembre 2015.

Nous recevons les poussins à l’age de 1 jour nous les stimulons pour qu’ils mangent et boivent et nous leur mettons le chauffage pour qu’ils soient à une température constante de 30° en attendant que leurs plumes remplacent leur petit duvet.

Nous avons choisis le poulet de race « cou nu » pour sa rusticité et sa chair, c’est une race à croissance lente particulièrement savoureuse .

Les poulets sont abattus à partir de 90 jours de vie (contre 45 en poulet de batterie) pour de meilleures conditions de vie et une qualité assurée.

Pour le respect de l’animal, pas de sexage, pas de débecage, ils grandissent en plein air dans des poulaillers mobiles de 30m2 tout confort nous veillons à ce qu’ils aient constamment à boire et à manger.

Nous voulons essayer de mettre en place une adresse mail pour vous permettre de passer vos commandes facilement:                                  Sinon vous pouvez toujours téléphoner à Médéric au 06 41 95 18 14.

Nous devrions assuré un point de vente au pont des moulins le vendredi en fin d’après midi.